Offre n° 209WSLX
Chef / Cheffe de partie

15 - ANGLARDS DE ST FLOUR - Localiser avec Mappy

Actualisé le 31 juillet 2026

Rejoignez une brigade passionnée et contribuez à l'excellence culinaire de notre établissement ! Nous recherchons un(e) Chef de Partie talentueux(se) et polyvalent(e) pour intégrer notre équipe. Vous serez un acteur clé de notre cuisine, incarnant nos valeurs d'exigence, de créativité et de professionnalisme. Missions principales : - Création culinaire : Réaliser des plats chauds et froids, maîtriser les techniques de cuisson, de désossage et de présentation. - Gestion des stocks : Assurer l'inventaire journalier et veiller à la bonne rotation des produits. - Encadrement : Former et superviser un commis, tout en respectant les consignes du Chef de Cuisine. - Hygiène et sécurité : Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Organisation : Préparer les mises en place, gérer les approvisionnements et assurer le bon déroulement du service. Profil recherché : - Compétences : Excellente communication, sens du relationnel, et aptitude à travailler en équipe. - Qualités : Pédagogie, sens du management, et respect de la hiérarchie. - Expérience : Une expérience significative en cuisine est exigée. - Formation : Bac Pro Restauration, Bac Technologique Hôtellerie, ou CAP Cuisine. Pourquoi nous rejoindre ? - Environnement de travail stimulant et professionnel au sein d'une nouvelle brigade pleine de dynamisme et d'entrain. - Opportunités de formation et d'évolution au sein d'un établissement renommé. - Cadre de travail exigeant et gratifiant, où la créativité et le professionnalisme sont valorisés. Poste à pourvoir immédiatement.

Type de contrat

Saisonnier - 8 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2132.0 Euros à 2230.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

CAP cuisineCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Connaissance des tendances culinaires
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser des événements culinaires
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons