L'agence LIP Hôtellerie-Restauration recherche pour son client, un EHPAD situé à Bordeaux-Caudéran, un Cuisinier Autonome H/F dans le cadre d'une mission d'intérim de 2 semaines. Au sein d'un établissement accueillant des personnes âgées, vous participerez à la préparation et à la production des repas tout en veillant au respect des régimes alimentaires spécifiques et des normes d'hygiène en vigueur. Vos missions : - Réaliser la préparation et la production des repas dans le respect des fiches techniques - Elaborer les préparations chaudes et froides destinées aux résidents - Assurer la confection et l'adaptation des textures modifiées (haché, mouliné, mixé etc.) - Gérer l'organisation de votre poste de travail en toute autonomie - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la méthode HACCP Conditions : - Mission d'intérim de 2 semaines - Possibilité de prolongation - Rémunération selon profil et expérience - Vous justifiez d'une expérience réussie en restauration collective, idéalement en EHPAD, clinique ou établissement médico-social - Vous maîtriser parfaitement les textures modifiées et les contraintes liées à l'alimentation des personnes âgées - Vous connaissez et appliquez les procédures HACCP - Vous êtes autonome, rigoureux(se) et organisé(e)