L'agence LIP Hôtellerie-Restauration recherche pour son client, un acteur reconnu dans l'univers de la restauration et des loisirs, un Chef de cuisine H/F sur Bordeaux. Vous intégrerez un environnement dynamique, porté par des valeurs de convivialité, de qualité et d'exigence. Cette opportunité s'adresse à un professionnel passionné souhaitant prendre part à un projet ambitieux au sein d'une structure en pleine croissance. Vos missions : En tant que Responsable de cuisine, vous assurez l'organisation et le bon fonctionnement de l'activité culinaire : - Superviser et participer à la production des préparations dans le respect des fiches techniques ; - Garantir la qualité gustative et sanitaire des plats proposés ; - Elaborer les menus du jour en veillant au respect des coûts matières définis ; - Organiser et coordonner l'activité de l'équipe cuisine ; - Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ; - Gérer les outils de suivi HACCP et les documents liés aux livraisons - Piloter les approvisionnements, la gestion des stocks et les inventaires ; - Assurer les ouvertures et fermetures de la cuisine. Organisation du travail : - Etablissement ouvert 7 jours sur 7 - Travail en soirée et les week-ends - En moyenne 3 coupures par semaine - Deux jours de repos consécutifs lorsque l'organisation le permet. Conditions et avantages : - Contrat à temps plein - Statut cadre au forfait jours - Primes variables liées à la performance de l'établissement - Avantages repas - Mutuelle avantageuse - Perspectives d'évolution au sein d'un groupe en développement - Réductions sur les prestations et services proposés par l'entreprise. Profil recherché : - CAP cuisine minimum requis - Expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire - Compétences managériales et capacité à fédérer une équipe - Bonne maîtrise des normes HACCP et des outils associés - Sens de l'organisation, rigueur et autonomie - Créativité culinaire et goût prononcé pour le travail des produits frais. Vous souhaitez rejoindre une entreprise innovante, dynamique et tournée vers l'excellence opérationnelle ? N'hésitez pas à postuler.