Assistant Maître d'Hôtel H/F - Restaurant Gastronomique / Étoilé Michelin Nous recrutons un Assistant Maître d'Hôtel H/F pour rejoindre notre équipe au sein d'un restaurant gastronomique étoilé. Aux côtés du Maître d'Hôtel, vous jouerez un rôle essentiel dans la coordination du service et l'excellence de l'expérience client. Vos missions Assister le Maître d'Hôtel dans l'organisation et la supervision du service. Garantir la fluidité du service : coordination salle/cuisine, rythme des envois, gestion des rangs. Accueillir, placer et accompagner les clients tout au long du repas. Participer aux annonces des plats et assurer l'homogénéité du discours de l'équipe. Encadrer et accompagner les chefs de rang et commis. Contrôler les mises en place, la propreté et le respect des standards de la maison. Gérer les arrières : organisation, anticipation, propreté. Participer à la gestion des réservations et demandes particulières. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Profil recherché Expérience en restauration gastronomique ou haut de gamme. Présentation irréprochable et sens aigu du service. Excellente communication, diplomatie et aisance relationnelle. Capacité à encadrer une équipe et à maintenir un haut niveau d'exigence. Rigueur, organisation, autonomie et réactivité. Disponibilité en soirée, week-end et jours fériés selon l'activité. Ce que nous offrons Repos fixes : dimanche & lundi. 24/25/26 décembre non travaillés. + 6semaines de vacances Badgeuse Environnement de travail professionnel, bienveillant et stimulant. Équipe passionnée et engagée. Accès au CSE. Possibilités d'évolution et de formation continue.