Au sein de notre atelier de découpe spécialisé dans les viandes ovines, vous aurez pour principales missions : Réaliser les opérations de découpe et de préparation des carcasses ovines ; Utiliser les équipements et outils de découpe adaptés ; Effectuer le désossage, le parage et la préparation des différents morceaux de viande ; Contrôler la qualité des produits conformément aux exigences de l'entreprise ; Assurer la pesée, l'emballage et le conditionnement des produits ; Veiller au respect des objectifs de qualité et de productivité ; Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité en vigueur. Titulaire d'un CAP et /ou BP BOUCHER, vous possédez idéalement une première expérience sur un poste similaire. Vous connaissez les normes d'hygiène et de sécurité en agroalimentaire. Doté(e) d'un esprit d'équipe, vous êtes minutieux(se) et polyvalent(e)