Sous-Chef de Cuisine (H/F) - Paris Ce restaurant à taille humaine (4 personnes en cuisine avec le Chef), développe une cuisine sincère, exigeante et résolument tournée vers le produit. Les cuissons à la flamme, à la braise et au feu occupent une place centrale dans l'identité culinaire de la maison, dans un cadre moderne où la technique, le goût et la précision sont au cœur de chaque service. Nombre de couverts / service: 15 couverts le midi & 35 couverts le soir Afin d'accompagner le développement de l'établissement, nous recherchons aujourd'hui un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine. Vos missions En étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, vous participerez à l'ensemble des opérations culinaires : Organisation et supervision de la production quotidienne. Management, formation et accompagnement de la brigade. Contrôle de la qualité des préparations et des envois. Gestion des commandes, stocks et approvisionnements. Participation à l'élaboration des cartes et suggestions. Garantie du respect des normes HACCP. Remplacement du Chef en son absence. Véritable bras droit du Chef, vous jouerez un rôle clé dans la structuration et la réussite de ce projet ambitieux. Profil recherché Expérience significative en tant que Sous-Chef de Cuisine ou parcours confirmé dans de belles maisons gastronomiques, bistronomiques ou étoilées. Nous étudions également les candidatures de Premiers Chefs de Partie souhaitant accéder à leur première fonction de Sous-Chef. Excellente maîtrise des techniques culinaires et des cuissons. Sens aigu du détail et de l'organisation. Leadership positif et capacité à fédérer une équipe. Passion pour les produits de qualité et la gastronomie contemporaine. Esprit d'engagement, autonomie et exemplarité. Conditions Contrat : CDI. Prise de poste: Juillet 2026 Localisation : Paris 3ème Rémunération : 2 600 € nets par mois. Statut cadre, forfait jour (avec RTT) Restaurant fermé les lundis et mardis. 5 jours travaillés par semaine en coupure. Équipe dynamique et passionnée. Environnement de travail moderne avec matériel récent. Réelles perspectives d'évolution au sein d'un projet en pleine croissance. Pourquoi rejoindre cette maison ? Vous intégrerez une adresse en pleine ascension, portée par une identité culinaire forte et une équipe ambitieuse. C'est l'opportunité de participer activement à la construction d'un établissement qui souhaite s'inscrire durablement parmi les tables incontournables de la scène gastronomique parisienne.