Vos missions : Rattaché(e) directement au responsable, vos missions principales seront : - Fabrication artisanale : Assurer la préparation et la fabrication de nos spécialités dans le respect de nos recettes et du savoir-faire de la maison. - Gestion des matières premières : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. Désosser et parer les viandes destinées à la fabrication. - Hygiène et sécurité : Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Assurer le nettoyage et la désinfection du laboratoire. - Valorisation du poste : Participer à la gestion des stocks et à l'optimisation des pertes. - Vente directe : Halles de Dijon. Votre profil - Formation : Titulaire d'un CAP/BEP ou BP en Charcuterie-Traiteur. - Expérience : Une première expérience réussie sur un poste similaire en artisanat est vivement souhaitée. - Rémunération : selon expérience. - Qualités recherchées : Rigoureux(se), organisé(e) et autonome dans votre travail, Passionné(e) par l'artisanat et le goût des bonnes choses, Esprit d'équipe et sens de l'engagement. Ce que nous vous proposons - Contrat : CDI 39h. - Horaires : Du lundi au samedi, les matins. - Rémunération : Selon profil et expérience. - Date de début : Poste à pourvoir rapidement. Pour postuler Vous souhaitez vous investir dans une structure à taille humaine et valoriser votre savoir-faire ? Rejoignez-nous ! - Par email : lettre de motivation et CV à l'adresse suivante, victor.iannotti1103@gmail.com