Offre n° 210GJZR
Chef de cuisine H/F (H/F)

Actualisé le 24 juin 2026

Rejoins l'équipe des Funambules ! C'est un concept entre resto bistronomique et bar tendance. Tu as une expérience récente de 6 ans minimum en cuisine, et tu souhaites t'investir dans un établissement dans un quartier prometteur (proche des Machines de lîle), avec la création d'une carte attractive, et surtout avec une belle dynamique entre l'équipe cuisine et salle (oui c'est possible :) En tant que chef, tu auras "carte blanche" pour faire progresser l'équipe et l'établissement. Tu es très à l'aise sur la mise en place et sur les services à tous les postes. Tu as les capacités d'encadrer et de faire progresser 1 second de cuisine, 1 cuisinier et 1 apprenti. Tu aimes partager tes idées avec l'équipe pour proposer les meilleurs plats. Tu aimes sortir des sentiers battus, tu sais retrousser tes manches quand il le faut, et l'esprit d'équipe est important pour toi, tu as ta place parmi nous ! L'établissement sera ouvert du lundi au samedi midi, et et du jeudi au samedi soir. Tu travailleras 39H / semaine. On travaille intelligemment avec des horaires humains qui te permettront d'avoir une vie à côté. Salaire entre 2200€ et 2350€ NET selon expérience.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

6 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents
CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confiéCette compétence est indispensable
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisineCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Déléguer, responsabiliser
Encadrer et coordonner une équipe
Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

FUNAMBULES

6 à 9 salariés

Brasserie bistronomique sur l'le de Nantes derrire les Machines de l'le. On vient chez Les Funambules du lundi au samedi, de midi minuit, en fonction de son envie : - le midi on y mange trs bien, - l'aprs midi, on apprcie un moment de dtente, - l'afterwork, on lche prise autour d'un verre et d'une planche ou de tapas, - le soir, on se rgale autour d'une belle assiette et d'une bonne bouteille. M. Alban Constantin

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