Autonome, vous serez en charge de : Assurer la cuisson de nos viennoiseries et pâtisseries Assurer la préparation de notre gamme traiteur (sandwichs, pizzas, salades ), tout en garantissant le respect de nos recettes conformément aux fiches techniques Réaliser la finition des pâtisseries et soigner leur présentation afin de les rendre visuellement attractives et gourmandes Assurer des quantités suffisantes, conformément au plan de fabrication, afin de répondre aux demandes de la clientèle Assurer la réception et le stockage des matières premières et des produits alimentaires Dater et stocker les produits et aliments utilisés lors de la préparation Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des locaux Assurer l'ouverture ou la fermeture de votre labo Former les éventuels apprentis et les jeunes collaborateurs Profil requis : Vous êtes intéressé(e) par le domaine de la sandwicherie - Restauration Rapide et souhaitez mettre tout votre savoir-faire au service de PAUL Vous avez une certaine appétence pour les métiers manuels Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre organisation dans le travail Vous êtes doté(e) d'un bon esprit d'équipe, mais vous savez également travailler en autonomie Vous justifiez d'une ou de plusieurs expériences en fabrication dans la restauration