Votre mission Sous la responsabilité du Directeur de restaurant, vous assurez la gestion opérationnelle du restaurant durant vos services. Vous animez les équipes, garantissez la qualité de service et veillez au respect des procédures de l'enseigne. Véritable manager de terrain, vous êtes présent auprès des équipes et des clients afin d'assurer le bon fonctionnement du restaurant. Vos principales responsabilités Gestion opérationnelle - Assurer l'ouverture, la fermeture et le bon déroulement des services ; - Veiller au respect des standards de qualité, de propreté et de sécurité alimentaire ; - Garantir la satisfaction et l'accueil des clients ; - Gérer les situations imprévues et assurer la continuité de l'activité. Management des équipes - Encadrer et animer une équipe d'équipiers polyvalents ; - Organiser le travail et répartir les tâches pendant le service ; - Accompagner la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs ; - Développer la motivation et l'esprit d'équipe. Gestion et suivi de l'activité - Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements ; - Veiller à la maîtrise des pertes et au respect des procédures internes ; - Suivre les indicateurs de performance de votre service ; - Remonter les informations utiles à la direction. Hygiène et sécurité - Faire appliquer les normes HACCP et les procédures de sécurité ; - Garantir un environnement de travail conforme aux exigences réglementaires. Profil recherché - Première expérience réussie en management d'équipe, idéalement en restauration rapide, restauration commerciale ou grande distribution ; - Sens du service client et goût du terrain ; - Leadership et capacité à fédérer une équipe ; - Réactivité, rigueur et sens de l'organisation ; - Disponibilité pour travailler selon des horaires variables (week-ends, jours fériés, soirées). Ce que nous vous offrons - Une formation complète à nos méthodes de management ; - Un accompagnement personnalisé dans votre évolution professionnelle ; - Des perspectives d'évolution vers des postes de Directeur adjoint puis Directeur de restaurant ; - Une rémunération attractive selon expérience ; - Primes et avantages liés à la performance.