Offre n° 210MTVP
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

56 - ST PIERRE QUIBERON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 juin 2026

Poste non logé à pourvoir dès que possible. Vous assurerez la préparation des repas des résidents, la gestion des stocks et des commandes et élaborerez les menus avec la responsable de l'hébergement. Vous effectuerez le nettoyage et la remise en état de votre espace de travail, des équipements et de la plonge. Vous travaillerez avec un(e) agent polyvalent(e) qui pourra intervenir pour vous aider ponctuellement. Vos horaires: 09h15-13h30 et 18h00-19h45. Travail sur 6 jours repos le samedi ou dimanche suivant planning. Pour candidater, envoyez votre candidature par mail ou téléphonez au 0297309489

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)