Type de contrat : CDI - Temps plein Lieu : Paris À propos de nous Notre brasserie-restaurant recherche un(e) Assistant Manager / Gestionnaire Approvisionnement pour accompagner l'équipe de direction dans la gestion quotidienne de l'établissement. Vous jouerez un rôle clé dans l'organisation des opérations, la gestion des stocks et le bon fonctionnement du restaurant. Vos missions Gestion des approvisionnements Passer les commandes auprès des fournisseurs. Contrôler les livraisons et vérifier la conformité des marchandises. Gérer les stocks et réaliser les inventaires. Optimiser les niveaux de stock afin de limiter les pertes et les ruptures. Suivre les coûts d'achat et participer à l'amélioration des marges. Gestion opérationnelle Assister le manager dans l'organisation quotidienne du restaurant. Coordonner les équipes entre la salle et la cuisine. Veiller au respect des procédures d'hygiène (HACCP) et de sécurité. Participer à l'organisation des plannings et au suivi des besoins opérationnels. Contribuer à l'amélioration continue de l'organisation du restaurant. Suivi administratif Mettre à jour les tableaux de suivi des stocks et des commandes. Assurer le suivi des factures fournisseurs. Participer aux reportings de gestion. Profil recherché Formation en hôtellerie-restauration, gestion ou logistique appréciée. Première expérience en restauration, hôtellerie ou gestion des approvisionnements souhaitée. Sens de l'organisation et rigueur. Bon relationnel et esprit d'équipe. Maîtrise des outils informatiques (Excel, logiciels de gestion des stocks). Capacité à travailler dans un environnement dynamique. Nous proposons CDI à temps plein. Rémunération attractive selon expérience. Évolution possible vers un poste de Manager. Travail au sein d'une équipe dynamique dans une brasserie reconnue. Formation continue et accompagnement dans votre évolution professionnelle. Si vous aimez la restauration, l'organisation et le travail en équipe, rejoignez-nous et participez au développement de notre établissement !