Votre mission : l'art de la précision Au sein de l'atelier de production, en tant que trancheur vous êtes le garant de la présentation finale du produit avant son conditionnement. Votre quotidien ? Donner de l'allure aux filets de saumon ! Le geste technique : Équipé(e) d'un couteau pneumatique, vous réalisez une découpe fine, régulière et soignée pour obtenir de belles tranches égales. Le contrôle qualité : Vous veillez à l'esthétique du produit et écartez les tranches non conformes. L'hygiène : Vous appliquez rigoureusement les consignes de sécurité alimentaire (HACCP) et maintenez votre poste de travail propre.