Offre n° 210TBSH
Boucher (H/F)

Actualisé le 06 juillet 2026

Nous recherchons un boucher hautement qualifié justifiant d'au moins 5 ans d'axpériences professionnelle en boucherie traditionnelle ou en grande distribution. Le candidat doit maîtriser parfaitement le désossage, le parage, la découpe de boeuf, veau, agneau et volaille la prépation des spécialités bouchère la gestion des commandes, ainsi que l'application rigoureuse des normes HACCP. Une totale autonomie est exigée. Disponibilité pour travailler dès 6h00 du matin les week-end et les jours fériés. Une experience confirmée en supermarché est indispensable.La maîtrise du français est indispensable. La maîtrise du turc est également requise afin d'assurer l'accueil, le conseil et la communication avec une clientèle turcophone représentant une part importante de la clientèle du magasin. La maîtrise de l'anglaise est également appréciée.

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fixes
Travail le samedi
Travail le dimanche

Salaire

2000 a 2500 net a negocier

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent Boucherie

Compétences

Accueillir, informer et orienter les clients
Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Bac pro boucher charcutier traiteur
Caractéristiques des carcasses de viande
Connaissance des produits carnés exotiques
Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc)
Conseiller les clients sur les choix de viandes
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Découper, désosser, parer de la viande
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
Gérer les stocks de viandes et de produits associés
Identifier les types et morceaux de viande
Machine de découpe de viande
Prendre une commande client
Promouvoir les produits auprès des clients
Préparer des produits bouchers selon les commandes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la salaison d'une viande
Réaliser le fumage d'une viande
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Réglementations d'importation de viande
Techniques d'affûtage des couteaux
Techniques d'embossage de viande
Techniques de conservation de la viande
Techniques de découpe de viande
Techniques de désossage
Techniques de ficelage des viandes
Techniques de fumage des viandes
Techniques de marinade
Techniques de négociation avec les fournisseurs
Techniques de parage des viandes
Techniques de présentation de produits en boucherie
Techniques de vente de produits carnés
Trier des pièces de viande
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Vider et nettoyer des bêtes
Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels