Offre n° 210VCBM
Responsable de restaurant (livraison de pizzas) (H/F)

Actualisé le 06 juillet 2026

commerciale Définir la politique commerciale du magasin en accord avec ses supérieurs hiérarchiques Planifier et mettre en place les actions de promotion commerciale Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients Gérer les feed back clients Gestion du service Réceptionne les commandes commissary Prépare les éléments nécessaires au service Participe à toutes les missions liées au service et temps de rushs : produit, accueil client, rangement, nettoyage, Contrôle son déroulé, organise la répartition des équipes Gestion d'équipe Etablir les emplois de temps des employés Recruter l'équipe en magasin Gérer les conflits intra équipe Gestion du stock Effectuer et saisir les inventaires hebdomadaires tous les dimanches soir après le service Contrôler la saisie des bons de livraison Contrôler les DLC au quotidien Saisir les pertes et contrôler les pertes saisies par les collaborateurs Effectuer les commandes marchandise auprès du Commissary et les autres fournisseurs Contrôler la réception et le rangement de la marchandise selon les règles de PEPS et mettre les DLC à la réception pour les ingrédients concernés Demander les avoirs après des fournisseurs Gestion administrative et financière Faire le reporting hebdomadaire tous les dimanches soir après le service à la Direction HVM Pizza Effectuer les dépôts espèces Faire l'envoie des preuves de dépôts espèces Classer, contrôler et transmettre les Tickets restaurant par courrier ou par un prestataire (Metro, Promocash), tous les lundis matin Être responsable du fond de caisse confié, mets en place des outils nécessaires au contrôle des caisses Gérer la consommation de la matière première, analyser les écarts et mettre en place des outils pour mieux contrôler les pertes, les sous/surconsommations et les démarques Gérer la masse salariale du magasin Hygiène et sécurité S'occuper de l'entretien et de la réparation du matériel (scooter, four, enceintes froides) Effectuer les relevés de températures des enceintes réfrigérés dans le magasin et les enregistrer sur le tableau Contrôler les DLC Contrôle le suivi du classeur PMS Contrôler les équipements de livraison organisation coupure entre service du matin et soir horaires de travail matin 11h à 14h soir 17H30 minuit travail week-end et jours fériés

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail de nuit
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Primes
Complémentaire santé
Restauration
SMIC HORAIRE

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
Animer des réunions d'équipe
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
Assurer la gestion administrative d'une activité
Assurer le suivi de la satisfaction clients
BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe
Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation
Développer et fidéliser la relation client
Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
Gérer l'entretien des équipements et installations
Gérer le budget de fonctionnement
Gérer les ressources humaines
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
Maintenir une ambiance agréable et accueillante
Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
Mettre en place des procédures de sécurité
Optimiser les coûts opérationnels
Organiser et contrôler un approvisionnement
Promouvoir le restaurant via des canaux marketing
Préparer des documents comptables
Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
Réaliser la gestion administrative du personnel
Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Réaliser un suivi financier
Superviser la gestion des stocks
Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de vente
Traiter les factures et les rapprochements bancaires