L'adjoint au responsable de l'économat est attaché à la fonction de support de l'établissement, et à ce titre il assiste le responsable de l'économat dans le suivi des dépenses budgétaires du titre 3 « budget de fonctionnement » et de la gestion déléguée en lien avec le partenaire privé SODEXO. Il est placé sous la responsabilité directe du responsable de l'économat. Activités principales du poste : Suivi et contrôle budgétaire des achats Contrôle du respect des délais, des dates limites Contrôle et suivi du bon déroulement du ou des process spécifiques aux achats, budget et trésorerie Elaboration, mise en place et exploitation de tableaux de bord Tenue à jour des données, fichiers relatifs aux achats et au budget Gestion du processus comptable (chorus) Gestion économique - achat : - Prépare les demandes d'achats - Tient l'échéancier de livraisons des fournisseurs - Procède à la mise en concurrence - Saisit les DA sur CHORUS FORMULAIRES - Réceptionne les marchandises - Etablit les « Services faits » par l'intermédiaire du portail chorus formulaire - Enregistre les factures arrivées à l'établissement et procède à leur traitement - Exécute la politique d'achat définie par la Direction du Centre Pénitentiaire. - Assure le suivi des crédits de fonctionnement mis à la disposition du Centre Pénitentiaire - Elabore et suit le budget - Assure les liens fonctionnels nécessaires avec les services de la DISP de Dijon (DBF, .) - Assure les relations avec les partenaires institutionnels (bailleur des locaux, fournisseurs, entreprises...) - Contrôle de la bonne exécution des procédures définies en la matière - Tient à jour le tableau de suivi financier - Veille au bon respect du budget alloué - Met en œuvre des procédures pour réduire les délais de paiement Domaine de la fonction logistique : - Inventorie les marchandises et produits dont il gère le stock - Anticipe et commande les produits avant la rupture de stock - Sollicite des devis auprès des fournisseurs ; - Respecte le cahier des charges du directeur, chef d'établissement - Assure une livraison dans des délais suffisants ; - Contrôle la quantité et la qualité des produits - Tient une comptabilité de ses commandes - Alimente les différents tableaux de bord