Dans le cadre d'un remplacement, nous recrutons en CDD un/une Moniteur/trice d'atelier en séminaires et réceptions. Votre rôle sera d'assurer l'encadrement des travailleurs handicapés dans des activités de réception et séminaire : prestations en interne avec services en salle (repas, salles de séminaires avec accueil), prestations en extérieur pour clients (livraisons de repas et cocktail, assurer le service à la demande). Intégré (e) dans une équipe pluridisciplinaire, vos missions principales seront les suivantes : - Assurer l'encadrement, l'animation et la cohésion de l'équipe, - Assurer le développement professionnel des ouvriers en affectant et organisant les postes de travail en fonction des capacités et savoir-faire de chacun , - Assurer la préparation des salles, buffets, du matériel et de la vaisselle. - Savoir coordonner les prestations internes et externes simultanément - Travailler en coordination avec l'atelier de production alimentaire. - Assurer la logistique, la gestion du stock, l'utilisation des outils de communication (nappes, serviettes.) - Contrôler et maintenir la chaine du froid lors des prestations externes (cocktails, buffets.) - Veiller à la bonne présentation de l'équipe : tenues vestimentaires, qualité du service. Vous pourrez être amené (e) à assurer en interne la gestion du self (restauration collective), la propreté et l 'hygiène des locaux et garantir l'application des règles définies en sécurité, qualité et environnement sur votre secteur et participer à l'amélioration continue de la qualité. Le profil recherché pour ce poste : - Vous justifiez obligatoirement d'un diplôme de niveau 3 (BEP ou CAP) dans les activités énoncées. - Vous justifiez de 5 à 7 ans d'expérience dans votre spécialisation, - Vous avez de l'appétence dans l'encadrement de personnes, l'envie de transmettre vos compétences. - Vous êtes mobile car des déplacements journaliers sont à prévoir chez les clients. - Vous savez vous rendre disponible pour des prestations en horaires décalés. - Vous faites preuve de capacité d'autonomie et d'initiative. CV et Lettre de motivation à l'attention de Mr Le Directeur sur l'adresse glarvor@apeimbge.fr