Offre n° 211CCZX
PATISSIER (H/F)

Publié le 10 juillet 2026

Situé en centre-ville d'Orléans, nous recherchons pour l'un de nos établissements, un ou une pâtissier/ère. Sous la direction du /de la Chef/fe de cuisine : Vous effectuez la mise en place avant les services : préparation des ingrédients nécessaires aux recettes (Eplucher les fruits, les découper, préparer les pates et les appareils,...) Vous maintenez votre poste de travail propre et ranger. - 2 jours de repos consécutifs - Restaurant Ouvert du lundi au dimanche - Horaires en Coupure ou Continue - Équipe dynamique et mixte Nous cherchons une personne ayant des valeurs humaines, capable d'écouter mais aussi d'échanger avec nos équipes en place depuis plusieurs années.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

SELON DIPLOME ET EXPERIENCE

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - EN TANT QUE PATISSIERCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

CAP pâtissierCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
Définir des besoins en approvisionnement
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer une pâte de pâtisserie
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison