Chef(fe) de cuisine (H/F)

Chef(fe) de cuisine (H/F) 31 - TOULOUSE

Offre n° 211DQVR
Chef(fe) de cuisine (H/F)

31 - TOULOUSE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 juillet 2026

Chef(fe) de cuisine (H/F) - CDI - Toulouse (Cartoucherie) Les Munitionnettes, néo-brasserie indépendante située au cœur du dynamique quartier de la Cartoucherie à Toulouse, se distingue par son ambiance chaleureuse, sa cuisine moderne et ses événements culturels variés (Drag Brunch, Murder Party, Cabarets burlesque, Concerts, Retransmissions sportives..). Notre spécialité est la viande d'exception cuite sur pierre de lave à table. Plus qu'un simple restaurant, nous sommes un véritable lieu de vie et de partage, et nous recherchons aujourd'hui des talents motivés pour contribuer à notre aventure et offrir une expérience unique à notre clientèle. Nous cherchons aujourd'hui une personne de terrain, capable de prendre la tête de la cuisine avec énergie, bonne humeur et envie de bien faire. Vos missions : Organiser et superviser la production en cuisine. Encadrer et accompagner l'équipe. Garantir la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène (HACCP). Gérer les commandes, les stocks et les coûts. Être force de proposition pour faire évoluer la carte. Profil recherché : Expérience réussie sur un poste similaire. Leadership naturel et esprit d'équipe. Organisation, autonomie et rigueur. Une personne positive et fiable Passion pour la cuisine et envie de faire plaisir aux clients. Bonne humeur et motivation au quotidien. Nous proposons: CDI. Restaurant en pleine évolution. Pourboires. Possibilités d'évolution. Salaire selon expérience. Si vous aimez votre métier et souhaitez rejoindre une équipe engagée, nous serons ravis d'échanger avec vous! L'expérience est importante, mais la mentalité l'est encore plus. >>>>>>>>> Prise de poste immédiate <<<<<<<<<

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail le dimanche
Salaire
  • Restauration
  • Complémentaire santé
  • SELON PROFIL
Déplacements
Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Chiffrage et calcul de coûtCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserveCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
  • Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entrepriseCette compétence est indispensable
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurantCette compétence est indispensable
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisineCette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LES MUNITIONNETTES

6 à 9 salariés

Les Munitionnettes est une No Brasserie Toulousaine dans le quartier de la cartoucherie. Nous travaillons avec des producteurs et agriculteurs locaux pour notre carte de saison. La cuisine sous verrire et le Bar de plus de 7 mtres donnent ce nouveau lieu une place parmi les grandes Brasseries Toulousaine. M. Nicolas LP

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