Vous souhaitez apprendre un métier technique au sein d'une entreprise qui valorise le savoir-faire artisanal et les produits du terroir ? L'ENTREPRISE Rejoignez une entreprise agroalimentaire implantée au cœur du Pays basque depuis 1965, spécialisée dans la fabrication de conserves, pâtés, terrines, rillettes et plats cuisinés (axoa, poulet basquaise, piperade, garbure...) inspirés des recettes traditionnelles basques, élaborés à partir de filières régionales de qualité (Porc Fermier du Sud-Ouest, Canard du Sud-Ouest, Veau d'Aquitaine.). Forte de plus de 60 ans de savoir-faire et d'une équipe d'une vingtaine de collaborateurs, elle allie tradition, qualité et innovation pour proposer des produits fabriqués intégralement à Viodos. Grâce à des équipements modernes associés à un véritable savoir-faire artisanal, l'entreprise garantit des produits de qualité dans le respect des exigences de sécurité alimentaire et d'hygiène. LA FORMATION Vous préparerez un BTSA BioQualim avec l'IFRIA Nouvelle-Aquitaine sur Saint Palais (64) L'IFRIA vous accompagne dans votre projet de formation, votre recherche d'entreprise et vos démarches de mobilité. VOS MISSIONS Accompagné(e) par votre tuteur, vous participerez au bon déroulement de la production : - Conduire et régler les équipements de production en respectant les ordres de fabrication et les procédures de fabrication. - Garantir la qualité des produits en contrôlant les matières premières, la conformité des fabrications et en appliquant les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. - Assurer le suivi de la production en renseignant les documents de suivi, en signalant les éventuels dysfonctionnements et en contribuant au bon fonctionnement de l'atelier. - Participer à l'amélioration continue en veillant à la propreté des équipements et en contribuant à la performance de la ligne de production. LE PROFIL RECHERCHÉ Vous souhaitez préparer un BTSA BioQualim en alternance Vous êtes : - Rigoureux(se) et attentif(ve) au respect des procédures. - Curieux(se) et motivé(e) pour apprendre un métier technique. - Organisé(e), réactif(ve) et appréciez le travail en équipe. - Sensible aux exigences de qualité et de sécurité alimentaire. LES CONDITIONS - Contrat d'apprentissage de 24 mois - Formation : BTSA BioQualim - Rythme : 40 % en formation / 60 % en entreprise - Rémunération selon la réglementation en vigueur + avantages entreprise