Offre n° 211GMBP
Chef de partie (H/F)

Actualisé le 16 juillet 2026

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le Chef de Partie est garant de l'organisation et de la bonne gestion de son poste. À ce titre, il/elle est chargé(e) de : Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des fiches techniques. Assurer la mise en place de son poste avant chaque service. Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes. Gérer les cuissons, les préparations et les envois pendant le service. Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Entretenir son poste de travail et le matériel de cuisine. Travailler en étroite collaboration avec le reste de la brigade afin d'assurer un service fluide et efficace. Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les saisons.

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros sur 12 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

4 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Cuisinier
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats à base de produits locaux
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire