Offre n° 211HHTG
Chef de cuisine (H/F)

Actualisé le 17 juillet 2026

Conception d'une carte et sélection des produits Assurer la mise en place et le suivi du service eau quotidien Maîtrise des techniques. Elaboration des fiches techniques Encadre une petite équipe Suivi du plan hygiène Prise de poste début septembre 2026

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

41H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros sur 12 mois
Primes
REPOS DIMANCHE LUNDI 6 SEMAINES DE CP

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisine du monde
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Développer des techniques de restauration innovantes
Encadrer et coordonner une équipe
Fiches techniques de préparations culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Transmettre une technique, un savoir-faire