Offre n° 211JSWJ
Cuisinier / Cuisinière - Cuisine traditionnelle vietnamienne (H/F

Actualisé le 22 juillet 2026

Vous êtes passionné(e) par la cuisine asiatique et souhaitez mettre en valeur les saveurs authentiques du Vietnam ? Notre restaurant recherche un(e) Cuisinier(ère) maîtrisant la préparation des spécialités traditionnelles du Vietnam du Sud afin de rejoindre une équipe conviviale et de proposer une cuisine familiale de qualité. Vos missions Au sein de notre cuisine, vous serez notamment chargé(e) de : préparer les ingrédients et assurer la mise en place ; réaliser les plats traditionnels de la cuisine vietnamienne du Sud dans le respect des recettes ; assurer les cuissons et le dressage des plats ; veiller à la qualité des préparations et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ; participer au bon fonctionnement de la cuisine et au travail en équipe. Profil recherché Vous possédez une expérience en cuisine vietnamienne, en particulier dans la préparation des spécialités du Vietnam du Sud. Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre capacité à travailler en équipe. La maîtrise du vietnamien constitue un atout afin de faciliter les échanges au sein de la cuisine. Conditions de travail CDI - Temps complet. Travail en service du midi et du soir. Travail les week-ends et jours fériés. Repos : mercredi toute la journée et lundi midi. Rémunération selon profil et expérience. Rejoignez un établissement proposant une cuisine familiale authentique et participez à la valorisation des spécialités vietnamiennes auprès de notre clientèle.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1867.06 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Législation alimentaire
Modalités de conservation des produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de grills professionnels