Brasserie située à Castres ,recherche un (e) cuisinier (e) totalement autonome sur le poste, pour une prise de poste immédiate. Vous devrez assurer la qualité de la carte, dans le respect des critères de rentabilité définis par la direction, respecter les fiches techniques, établir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés, évaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes. - Bon gestionnaire - Maîtrise des normes HACCP - Expérience réussie minimale de 1 an sur un poste de cuisine, idéalement vous avez aussi une expérience sur un poste de service service uniquement le midi, brasserie fermée le dimanche.