Vous avez une expérience de deux ans à un poste similaire pour assister la direction du restaurant Vous effectuez les missions suivantes : - Accueil des clients, Gestion de la salle - Coordination du service entre la salle et la cuisine - Gérer l'ouverture et la fermeture du restaurant - Gestion de la caisse - Elaborer les plannings des équipes - Accueillir et former les nouveaux collaborateurs - Animation d'équipe : mener les briefings avant le service - Effectuer les inventaires réguliers : passer les commandes auprès des fournisseurs et contrôler les livraisons - Suivre la billetterie, Préparer les dépôts bancaires, - Surveiller les coûts de matières premières et chiffre d'affaire quotidien. - Garantir le respect strict de l'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire - Gérer les réclamations sur place, analyser les avis en ligne et veiller à la fidélisation de la clientèle