Offre n° 211LQDS
Cuisinier(e) - Vendanges 2026 (H/F)

Actualisé le 21 juillet 2026

Le Domaine Debreuille cherche un(e) cuisinier(e) pour assurer le repas du midi de notre équipe pendant les vendanges (+/- 18 personnes). Les vendanges durent environ 3 semaines au Domaine. Selon les conditions météos et l'avancement, ce ne sont pas 3 semaines continues, il y a des jours de coupure. Les menus sont décidés à l'avance (entrée - plat - dessert), les plats sont élaborés à partir de produit locaux et de saison. Une cuisine professionnelle toute équipée est à disposition pour la préparation des repas.

Type de contrat

CDD - 21 Jour(s)
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 30H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1600.31 Euros sur 12 mois
Selon le profil

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

CAP cuisine
Chaîne du froid
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Législation alimentaire
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats à base de produits locaux
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)