Offre n° 211MBNH
CHEF DE PARTIE (H/F)

Actualisé le 22 juillet 2026

Restaurant Maître Restaurateur recrute un Chef de Partie (H/F) Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe Vos missions Assurer la préparation et l'envoi des plats sur votre poste. Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes. Participer à l'élaboration des préparations dans le respect des fiches techniques. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Gérer les stocks de votre poste et participer aux commandes. Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et l'ensemble de la brigade. Profil recherché Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent). Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie. Passion pour les produits frais et la cuisine de qualité. Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe. Rigueur, dynamisme et envie de progresser. Nous proposons Un poste en CDI (temps plein). Une rémunération attractive selon votre expérience. Deux jours de repos hebdomadaires (selon planning). Une cuisine élaborée à partir de produits frais et de saison. Un environnement de travail convivial au sein d'un établissement reconnu Maître Restaurateur. Vous souhaitez intégrer une équipe engagée, partager le goût du travail bien fait et participer à une cuisine authentique mettant en valeur les produits de qualité ? Rejoignez-nous ! Pour postuler, merci de nous transmettre votre CV accompagné de quelques lignes de motivation.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois
Primes
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer la propreté de la zone de travail
Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
Chaîne du froid
Connaissance des tendances culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evaluer la satisfaction client
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Législation alimentaire
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)