Offre n° 211MXSP
Cuisinier (H/F)

Actualisé le 22 juillet 2026

Restaurant traditionnel cap-verdien au cœur du Port de Nice, nous cherchons un(e) cuisinier(ère) pour la saison estivale afin de préparer l'ensemble de notre carte : nos spécialités cap-verdiennes (cachupa, thon grillé, accras, riz créole.) ainsi que des plats français simples et de saison. Vos missions : - Préparer, cuisiner et dresser l'ensemble des plats de la carte - Gérer la mise en place et l'organisation de votre poste - Veiller à la fraîcheur des produits et à la bonne gestion des stocks - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Profil recherché : - Expérience en cuisine (la connaissance de la cuisine cap-verdienne, africaine ou créole est un plus) - Polyvalence et aisance sur une carte variée - Maîtrise des règles HACCP - Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe Ce que nous offrons : Une équipe soudée et une ambiance familiale et un cadre de travail agréable au Port de Nice. Poste à pourvoir dès que possible. Envoyez votre CV via France travail ou à contact@o-cap.fr

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3800.0 Euros sur 12 mois
Restauration
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer la propreté de la zone de travail
CAP cuisine
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
CQP agent de cuisine
CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité
CQP employé qualifié de restauration
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Cuisinier [Polynésie Française]
Cuisinier des terroirs
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Titre professionnel commis de cuisine