#SaisonHiver - CHOCOLATIER (H/F) 73 - VAL D ISERE
Offre n° 211NXXM
#SaisonHiver - CHOCOLATIER (H/F)
73 - VAL D ISERE - Localiser avec Mappy
Publié le 23 juillet 2026
Prise de poste : 01/10/2026 Plusieurs postes à pouvoir - Possibilité de logement Envie de travailler dans un cadre exceptionnel en montagne ? Notre boulangerie de Val d'Isère recherche des talents passionnés pour partager l'excellence du savoir-faire artisanal. Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Chocolatier(ère) passionné(e) afin de rejoindre notre équipe. Vous participerez à la création et à la fabrication de produits chocolatés de qualité, en alliant savoir-faire artisanal, créativité et exigence. Vos missions - Réaliser la fabrication de chocolats, ganaches, pralinés, moulages et confiseries. - Effectuer le tempérage, l'enrobage et le moulage du chocolat. - Assurer le montage et la décoration des créations chocolatées. - Participer au développement de nouvelles recettes et collections saisonnières. - Contrôler la qualité des produits fabriqués et veiller au respect des standards de l'entreprise. - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les normes HACCP. - Gérer les matières premières et contribuer à la bonne tenue du laboratoire. Profil recherché - CAP, BTM, BM Chocolatier-Confiseur ou formation équivalente. - Expérience appréciée dans un poste similaire. - Excellente maîtrise des techniques de chocolaterie artisanale. - Créativité, minutie et sens du détail. - Rigueur, organisation et autonomie. - Esprit d'équipe et passion pour les métiers de bouche. Nous vous proposons - 2 jours de repos - Mutuelle d'entreprise. - Possibilités d'évolution professionnelle et de contrat sur le long terme - Ambiance de travail conviviale au sein d'une équipe dynamique. Pour postuler Merci d'adresser votre CV et votre lettre de motivation par mail
- Type de contrat
-
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
42H/semaine
Travail saisonnier
- Salaire
- Hébergement
- Restauration
- SELON EXPERIENCE
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- CAP chocolatier confiseur
- Conditionner les chocolats en respectant les normes de conservation
- Confectionner des chocolats
- Décorer des chocolats avec des techniques fines
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Respecter les délais de conservation des produits
- Sélectionner les types de cacao pour des créations spécifiques
- Techniques de décoration de chocolat
- Techniques de fourrage et enrobage du chocolat
- Techniques de ganache
- Techniques de moulage et de démoulage des chocolats
- Techniques de travail du chocolat
- Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite
Savoir-être professionnels
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
LA FOLIE DOUCE
20 à 49 salariés
- Site internet
- http://www.lafoliedouce.com
Principale enseigne de restaurants de montagne, LA FOLIE DOUCE est présente dans les Alpes Françaises. LA FOLIE DOUCE est connue pour ses activités de restauration, merchandising et Entertainment.Le siège est basé à Val d'Isère (73).
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