Qui sommes-nous ? Depuis 1874, notre société familiale, véritable référence dans le monde de la charcuterie traditionnelle, régale les amateurs de bons produits depuis plusieurs générations. Nos six entreprises spécialisées dans la charcuterie industrielle allient savoir-faire ancestral et innovation, et nous sommes fiers de proposer des produits d'excellence tels que le jambon persillé de Bourgogne, le jambon sec du Morvan, ainsi que des références Label Rouge et IGP. C'est avec passion que nous fournissons la grande distribution et les grossistes, tout en accueillant les gourmands dans nos boutiques d'usine. Si vous partagez notre amour pour la qualité et le goût du travail bien fait, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe ! Votre mission principale : En tant qu'Assistant Qualité (H/F), vous serez un acteur clé dans le respect des normes de qualité et d'hygiène au sein de notre entreprise. Vous assisterez la Responsable Qualité dans l'application et l'amélioration continue des process qualité, garantissant la conformité de nos produits. Vos activités au quotidien : - Veiller au suivi et à l'amélioration continue des processus qualité, hygiène, sécurité des produits et de l'hygiène des installations de l'usine ; - Veiller à la bonne application des normes HACCP et de la Food Safety Culture ; - Gérer et superviser au quotidien les contrôles qualités sur les lignes de produits pour garantir la conformité des produits aux exigences réglementaires et internes ; - Assurer la traçabilité des produits en collaboration avec les équipes de production et logistique ; - Contribuer à la gestion des audits internes et externes, et à la rédaction de rapports qualité; - Contribuer à la réalisation d'outils pédagogiques (supports de formation / visuels), sensibiliser et former les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène, de qualité, de sécurité et d'environnement ; - Suivre l'application du plan de nettoyage et désinfection sur le terrain, réalisation d'autocontrôles et supervision des opérateurs ; - Aider à la gestion des non-conformités et des alertes sanitaires ; - Participer à la gestion et à la mise à jour du système documentaire ; - Rédiger/mettre à jour les cahiers des charges clients Le profil que nous recherchons : - Vous possédez une formation de niveau BAC +2 minimum en qualité, hygiène, agroalimentaire ou équivalent, - Vous avez une première expérience dans le secteur agro-alimentaire en lien avec la GMS, idéalement dans une entreprise certifiée IFS Food - Vous maîtrisez les normes, réglementations et exigences en hygiène et sécurité alimentaire ; - Vous disposez de bonnes capacités de réflexion et d'analyse des causes ; - Vous maitrisez le Pack Office (Word, Excel, Outlook) et êtes à l'aise avec les outils informatiques (utilisation d'un ERP au quotidien en poste) ; - Vous êtes à l'aise avec l'utilisation des plateformes de gestion des cahiers des charges (Trace one, PLM, etc.) ; - Vous avez le sens de l'analyse et vous savez vous montrer réactif en cas de dysfonctionnement ou de non-conformité. Aux SALAISONS DIJONNAISES, nous vous proposons : - Un poste au sein d'une entreprise familiale, en pleine croissance. - Une expérience enrichissante dans la transformation de produits d'exception, respectant tradition et innovation. - Un environnement de travail convivial et bienveillant, où l'esprit d'équipe est primordial. - Des opportunités de formation continue pour perfectionner vos compétences. Notre localisation : Vous rejoindrez notre site de production basé à Dijon (21), accessible via les transports en commun du réseau Divia ou en vélo. Alors, êtes-vous prêt à rejoindre une aventure humaine d'une maison reconnue pour son amour des bons produits ? N'hésitez plus et postulez dès maintenant pour une prise de poste dès que possible !