Offre n° 211RNQH
Boulanger qualifié (H/F)

Actualisé le 27 juillet 2026

Nous recherchons un boulanger qualifié polyvalent. Capacité en boulangerie et en viennoiserie. Fabrication du pain et des spéciaux et de la viennoiserie, cuisson sur notre point de fabrication de Valdoie et pour notre boutique de Belfort. Vous saurez vous intégrer et travailler avec l'équipe de boulangerie, avoir un bon sens de l'organisation en fonction de l'activité, dynamique, et appliquer les règles d'hygiène aux normes HACCP. Vous saurez aussi échanger avec les équipes de pâtisserie et de vente pour toujours mieux répondre aux attentes des clients.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

A définir lors de l'entretien

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
Boulanger
BP boulanger
Calcul de quantité
CAP boulanger
Capacité à innover et créer de nouveaux produits
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pâtons
Développer et fidéliser la relation client
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Innover dans la création de nouvelles recettes
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Utilisation de machines de conditionnement
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique