Offre n° 211WTTM
Cuisinier(ère) (H/F)

33 - SAINTE-EULALIE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 juillet 2026

Pour notre établissement Kyriad Bordeaux Nord Ste Eulalie, nous proposons un poste de cuisinier (à partir du 24/08/2026) en CDI, pour le service du soir du lundi au jeudi uniquement. Horaires de travail de 17h00 à 21h45 Vous avez de l'expérience en cuisine, vous savez travailler en toute autonomie, gérer vos stocks, élaborer vos menus et vous maitrisez les normes HACCP. Vous avez envie de faire plaisir aux clients et vous êtes créatif. Vous êtes responsable de passer vos commandes auprès des fournisseurs référencés et vous réalisez votre inventaire mensuel afin de garantir la rentabilité de votre service. Notre clientèle corpo de la semaine apprécie une nourriture simple, conviviale et de saison.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 21H/semaine Travail en journée
Travail en horaires fixes

Salaire

Salaire brut : Horaire de 14.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Dresser des plats pour le service
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire