Offre n° 211WVFF
Cuisinier ThaÏ (H/F) #TDFE2026

Actualisé le 30 juillet 2026

Recherche Cuisinier connaissant les ingrédients et la cuisine Thaïlandaise et ou asiatique. **Evolution du contrat possible** Formation possible en tutorat. Connaissance des normes HACCP. vous assurez la préparation et la réalisation de plats authentiques tout en garantissant la qualité constante de notre service. Vos missions incluent : Préparation culinaire : Réaliser les mises en place (découpe des légumes, préparation des viandes et poissons) et préparer les ingrédients spécifiques (pâtes de curry, sauces, marinades). Cuisson et service : Maîtriser les techniques de cuisson traditionnelles, notamment la cuisson au wok, les sautés minute et les grillades, pour assurer un service rapide et de qualité. Gestion des saveurs : Élaborer et ajuster les assaisonnements pour respecter l'équilibre des saveurs thaïlandaises (sucré, salé, acide, pimenté). Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la fraîcheur des produits et à la gestion des stocks (produits frais et épices spécifiques). Entretien : Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel de cuisine et de l'espace de travail. Profil recherché . Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement dans un établissement spécialisé en cuisine asiatique ou thaïlandaise. Compétences techniques : Maîtrise parfaite de la cuisson au wok. Connaissance approfondie des ingrédients et des recettes traditionnelles thaïlandaises. Maîtrise des dosages et de l'équilibre des saveurs. Qualités personnelles : Rapidité et réactivité : Capacité à gérer le stress et le rythme soutenu des services. Rigueur et précision : Respect des recettes, des dosages et des normes d'hygiène. Esprit d'équipe. Amplitude horaire du mardi au samedi (2 jours et demi de repos consécutifs) Horaires avec coupures

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

40H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros sur 12 mois
Restauration
selon expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Aucune formation scolaire - Cuisine Thailandaise Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
Evaluer la satisfaction clientCette compétence est indispensable
Familles de produits alimentairesCette compétence est indispensable
Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipeCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Préparation de sauces de baseCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Techniques de découpe de viandeCette compétence est indispensable
Techniques de présentation des platsCette compétence est indispensable
Types de viandeCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
Gestion de la qualité des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Techniques de désinfection des surfaces
Utilisation de grills professionnels