Rattaché(e) directement au Directeur de site, vous assurez le pilotage de l'atelier de fabrication et l'encadrement opérationnel de votre équipe. Poste très ancré dans l'action (90 % de présence terrain en production, 10 % de gestion administrative). Vos missions principales : Management et animation d'équipe : Encadrer, organiser et animer une équipe d'environ 15 collaborateurs (opérateurs, préparateurs). Développer la polyvalence, accompagner la montée en compétences et veiller au bon climat social. Pilotage de la production : Suivre les plannings de fabrication, répartir le travail, veiller au respect des cadences, des rendements et de la qualité des produits charcutiers / carnés. Présence terrain & polyvalence : Participer activement aux opérations de production aux côtés de votre équipe pour garantir la fluidité des lignes et intervenir en cas de dysfonctionnement. Hygiène, Qualité & Sécurité : Faire appliquer strictement les procédures HACCP, les règles d'hygiène de l'agroalimentaire, de traçabilité et les consignes de sécurité. Gestion administrative (10 %) : Renseigner les tableaux de bord de suivi de production, saisir les données d'activité, gérer les absences et participer aux réunions d'amélioration continue. Conditions de travail et avantages : Contrat : CDI Horaires : Travail en 1x8 (horaires de journée) Rémunération : 2 500 € brut / mois Formation : Titulaire d'un BTS en IAA / Agroalimentaire / Pilotage de procédés (ouvert aux profils Bac Pro avec une solide expérience terrain concluante). Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie en gestion d'équipe de production dans le secteur agroalimentaire. Des connaissances et une appétence pour la transformation de la viande et la charcuterie sont un atout majeur. Compétences techniques : Maîtrise des process de fabrication agroalimentaire, des normes HACCP, de la traçabilité et des règles d'hygiène et de sécurité. Savoir-être : Leader de terrain polyvalent, vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle, votre exemplarité et votre réactivité. Votre pragmatisme et votre esprit d'équipe vous permettent de fédérer vos collaborateurs autour des objectifs de production.