Pâtissier Tourier / Pâtissière Tourière (H/F/X) (H/F)

Pâtissier Tourier / Pâtissière Tourière (H/F/X) (H/F) 22 - EVRAN

Offre n° 211YSWL
Pâtissier Tourier / Pâtissière Tourière (H/F/X) (H/F)

22 - EVRAN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 août 2026

Boulangerie dynamique située dans village touristique, recrute un(e) Pâtissier(ère) (H/F) pour rejoindre une équipe de 6 personnes où votre créativité et votre savoir-faire seront mis en avant. Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, vous maitrisez les techniques et les procédés de fabrication. vous êtes autonome, Rejoignez notre équipe. Vos missions : Fabriquer les viennoiseries et les gâteaux de voyage (40% de la charge de travail), Réaliser les tartes, les préparations a base de pâte à choux et les entremets (45% de la charge de travail), Faire le snacking (3% de la charge de travail), Entretenir et nettoyer les équipements, machines et locaux pour respecter les normes d'hygiène. (5% de la charge de travail), Gérer les stocks dont DLC, les commandes de produits de base et les livraisons (5% de la charge de travail), Mettre en œuvre de nouvelles créations Encadrer un apprenant Type de contrat : CDI. Date de début : septembre 2026. Localisation : Evran (22). Horaires : 6h - 13h ajustable selon les contraintes de chacun Repos : Mercredi et Dimanche (à l'exception de 2 jours fériés et de 2 Dimanches par an)

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
  • Complémentaire santé
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

  • Appliquer des techniques de décoration de pâtisserieCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)Cette compétence est indispensable
  • Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
  • Décoration de gâteauxCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Innover dans la création de nouvelles recettesCette compétence est indispensable
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travailCette compétence est indispensable
  • Modalités de conservation des produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • Planifier les opérations de production selon les commandesCette compétence est indispensable
  • Préparation de garnitures pour pâtisseriesCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Techniques de glaçage et de décorationCette compétence est indispensable
  • CAP pâtissier
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Fermentation des pâtes à pâtisserie
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
  • Préparation de crèmes pâtissières
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Respect des recettes traditionnelles
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de mélange de pâtes
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

BOULANGERIE DU CANAL

3 à 5 salariés

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