Chef de cuisine spécialisé en cuisine ayurvédique et végétarienne (H/F)

Chef de cuisine spécialisé en cuisine ayurvédique et végétarienne (H/F) 21 - BEAUNE

Offre n° 211ZQXF
Chef de cuisine spécialisé en cuisine ayurvédique et végétarienne (H/F)

21 - BEAUNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 août 2026

La LunchBox est un vrai lieu de vie où l'on peut se restaurer de façon équilibrée, sur place en libre service ou à emporter, grâce à des plats végétariens ayurvédiques. Nous recherchons un chef cuisinier H/F qui s'occupera de la confection des plats en toute autonomie, pour une trentaine de couverts par service Horaires en coupures, 39h/semaine. Vous aurez 2 jours de repos par semaine. Anglais bon indispensable. Prise de poste dès que possible.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Négociable selon compétences et expériences

Profil souhaité

Expérience

  • 10 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Conditionnement des aliments
  • Cuisine du monde
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Fiches techniques de préparations culinaires
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langue

  • AnglaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

HOTEL LE CEP

20 à 49 salariés

Voir la page employeur

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