POSTE : Cuisinier Écailler H/F DESCRIPTION : JOB LINK recherche pour l'un de ses clients, élégant restaurant spécialisé en produits de la mer, un Cuisinier écailler H/F au Pradet (83) Vos missions : - Préparation et ouverture des crustacés et coquillages Ouvrir les huîtres, moules, palourdes, coquilles Saint-Jacques, crabes et autres crustacés. Vérifier la fraîcheur et la qualité des produits avant préparation. - Nettoyage et écaillage Nettoyer les coquillages et crustacés (écaillez, grattez, rincez selon type). Retirer les parties non consommables pour assurer un produit prêt à la consommation. - Préparation des plats froids Dresser les plateaux de fruits de mer et les plats à base de crustacés. Préparation des entrées froides (tartare) - Dressage et envoie des desserts - Maintien de l'hygiène et sécurité Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire strictes. Nettoyer et désinfecter les postes de travail et les ustensiles après chaque préparation. Modalités : Contrat CDD démarrage en mai jusqu'à fin aout. 1,5 jour de repos hebdomadaire Horaires : En semaine le soir : 18h-23h (mar-mer-jeu) En week end coupé : 09h00 - 15h30 / 18h00 - 23h00 (vendredi & samedi) Le dimanche du midi : 9h-15h30 Salaire selon profil et expérience Vous êtes dynamique et expérimenté et vous souhaitez passer la saison au sein d'un restaurant renommé dans un cadre exceptionnel ? N'hésitez plus ! Postulez et rejoignez l'équipe pour cette saison 2026 ! Repas sur place PROFIL : 2 ans d'expérience minimum maitrise de l'écaillage et ouverture de coquillage obligatoire maitrise des normes HACCP et de l'hygiène parfaite Lieu non desservis par les transports en commun : transport personnel nécessaire Chez Job Link Group, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes. Nous nous engageons à offrir un environnement de travail inclusif et respectueux, où chaque candidature est étudiée avec attention, indépendamment de l'âge, du genre, de l'origine, de la situation de handicap ou de tout autre critère de discrimination.