Vous occuperez le poste d'Assistant(e) Responsable d'Exploitation Hôtelière (H/F) en alternance (BTS Hôtellerie Restauration). Exploitation : Assure l'organisation & participe à la bonne exécution des différents offres et services (restauration, séminaire, réception & étages .) déployés au sein de l'hôtel Gère & assure l'accueil et les demandes clients tout au long du séjour Participe à la petite maintenance et l'entretien de l'hôtel et trouve une solution aux problématiques rencontrées auprès des prestataires externes adéquats si nécessaire Assure la sécurité des personnes et des locaux conformément aux procédures en vigueur Met en œuvre, fait appliquer les procédures d'hygiène et sécurité, les normes et standards de la marque Commercial & Relation Client : Assure le suivi & anime le plan d'actions commerciales de l'hôtel Met en avant les offres commerciales de la marque et prestations annexes Applique la stratégie tarifaire Contribue au suivi de la E-Reputation Est garant de la satisfaction client tout au long du séjour Met en œuvre les actions pour optimiser la fidélisation client Gère & est en support des équipes dans la relation client Assure le relais d'information et/ou alerte la direction et les différents interlocuteurs internes pour traiter les problèmes, mécontentements ou situations complexes Management : Supervise et anime les équipes Participe à l'identification des besoins, au process de recrutement, d'intégration et assure la formation des équipes Contribue à la bonne diffusion de l'information au sein de l'hôtel Co-construit les objectifs & en assure le suivi Elabore les plannings, organise & s'assure de la bonne exécution des tâches allouées Participe à l'application de la règlementation sociale et au maintien du climat social Gestion Administrative et comptable : Contribue au développement, au suivi et à l'analyse des résultats d'exploitation et des indicateurs de performance Assure le suivi des commandes, la comptabilité journalière, les inventaires et la gestion des stocks Applique les procédures administratives, comptables & RH Est un interlocuteur pour les services supports du siège et fournisseurs/prestataires externes. Possibilité d'embauche en CDI à l'issue de l'alternance.