Maitrise de la cuisine vietnamienne (cuisine traditionnelle) exigée et expérience dans la gestion d'équipe. En tant que Responsable de restaurant, vous assurez la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement (organisation du service, suivi des stocks et des commandes). Vous encadrez et animez l'équipe, répartissez les tâches, accompagnez les nouvelles recrues et veillez au respect des procédures internes et des normes d'hygiène et de sécurité. Vous garantissez la qualité de l'accueil, du service et des produits, tout en surveillant les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coûts, marges). Vous participez aux actions de mise en valeur de l'offre (carte, promotions, événements) et travaillez en lien avec la direction pour atteindre les objectifs commerciaux. En salle Accueillir, conseiller et installer les clients. Prendre les commandes et assurer le service. Présenter les spécialités de la maison. Encaisser les clients. Participer à la mise en place, au débarrassage et à l'entretien de la salle. Vous aimez la restauration et le contact avec la clientèle. Vous êtes organisé(e) et polyvalent(e). Travail en coupure ou en continu selon le planning. Travail les soirs et les week-ends