Objectifs du poste : Inspection sanitaire dans un abattoir d'animaux de boucherie : inspection des produits. Description des missions à exercer ou des taches à exécuter : - Inspection ante-mortem des animaux et post mortem des carcasses et abats, mise en consigne. - Surveillance des bonnes pratiques d'hygiène des opérateurs ; - Gestion de la vie de service (messagerie, planning, commande matériels, dysfonctionnements, archivage, rédaction de documents administratifs) ; - Réalisation des plans de contrôles et de surveillance ; - Inspection de l'atelier de découpe Ces missions sont exercées en coordination avec les autres agents techniques des services vétérinaires d'inspection pour assurer des suppléances et optimiser la présence dans le cadre de l'inspection permanente. Champ relationnel du poste : Relation avec l'ensemble des collègues du Service Vétérinaire d'Inspection, le personnel de l'abattoir et les usagers, relation avec les agents du siège de la DDETSPP (service SSA (Sécurité Sanitaire des Aliments) Savoirs: Compétences liées au poste : Connaissances réglementaires et techniques en inspection des viandes ou aptitude à les acquérir Maîtrise de l'outil de traitement des consignes et saisie (SI2A) ou aptitude à l'acquérir Réactivité : poser un diagnostic rapide et précis. Savoir-faire : Disponibilité Capacité de communication Qualités relationnelles Autonomie et esprit d'initiative Capacité à rendre compte