Votre mission consiste à animer et gérer le (ou les) rayon(s) boucherie, ainsi qu'à encadrer votre équipe, sous la responsabilité de l'Associé ou du Directeur de magasin, tout en étant ambassadeur(drice) de la marque « U Commerçants autrement ». FONCTION COMMERCIALE - Approvisionnement - Réception - Mise en rayon - Animation commerciale - Politique tarifaire - Relation clients FONCTION TECHNIQUE En tant que responsable du rayon boucherie, vous devez : - Superviser la préparation des produits destinés à la vente (désossage, parage, découpage, préparation des spécialités.) - Hygiène, propreté et sécurité - Législation commerciale FONCTION DE GESTION Afin d'assurer la meilleure rentabilité de votre rayon, d'atteindre vos objectifs de CA et de Marge brute déterminés par la Direction, vous devez : - Consulter quotidiennement les rubriques d'UniSvers correspondant à votre activité - Suivre, analyser la démarque et proposer des solutions pour y remédier - Remettre au jour le jour les bons de livraison au service comptabilité qui vérifiera leur concordance avec les factures ou effectuer le rapprochement entre bons de livraisons et factures - Suivre et analyser votre compte d'exploitation (CA, marges, .) et comparer votre situation par rapport aux objectifs prévisionnels définis - Suivre et analyser des indicateurs de performance fixés par votre Direction (ventes par famille et sous famille, pourcentage de lecture optique, taux de promotion du rayon, .) - Suivre les taux de ruptures Courses U liés à votre rayon - Contrôler l'application des négociations fournisseurs (ristournes, remises, délai de paiement) -Inventaire - Stocks FONCTION DE MANAGEMENT - Gestion du personnel - Animation du personnel PROFIL RECHERCHE : ATTITUDE PEPS c'est être Passionné(e), Engagé(e), Professionnel(le) et Sympa IDEALEMENT expérience de 3 ans sur un poste similaire ou Expérience managériale avec au moins 1 expérience en grande distribution Expérience dans la grande distribution INDISPENSABLE