Restaurant étoilé à Paris, cherche un chef de partie motivé pour intégrer son équipe en journée continue, 5 jours par semaine. Le candidat idéal sera responsable des réalisations culinaires, possédant une expertise avancée dans les techniques culinaires Asiatiques, chinoises et coréennes , notamment le binchotan (au Yakiban), la fermentation, sushi & sashimi. Responsabilités principales : - Création et exécution de plats innovants en utilisant des techniques culinaires chinoises & coréennes authentiques. - Supervision et coordination efficace dans la préparation des plats dans le respect des normes de qualité. - Collaboration étroite avec l'équipe pour maintenir l'excellence opérationnelle de la cuisine. Exigences : - Maîtrise des techniques culinaires asiatiques: chinoises et coréennes , notamment le binchotan, la fermentation, la grillade, sushi, sashimi. - Maîtrise de l'anglais; la connaissance du chinois courant (mandarin) est un gros plus, (cuisine ouverte avec présence d'une clientèle chinoise). - Bonnes notions de français. Qualifications supplémentaires : - Expérience avérée en cuisine dans un environnement haut de gamme. - Capacité démontrée à travailler sous pression tout en maintenant des standards élevés. - Fortes compétences en communication et en travail d'équipe. Principaux diplômes et niveaux de formation : Bachelor Arts Culinaires et Management de la Restauration BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service - Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie - CAP cuisine Expérience : Expériences au sein d'établissements étoilés France et Asie. Nous avons la passion pour la cuisine, le souci de l'hospitalité et l'amour de beaux produits.