Vos responsabilités : * Service en salle : Assurer un service impeccable en salle, en respectant les techniques de service à la française et à l'assiette, avec une attention particulière portée à la présentation des plats et à l'expérience client. * Conseil et expertise : Conseiller les clients sur les mets, les vins et les produits proposés, en mettant en avant les spécialités du château et en garantissant une expérience gastronomique d'exception. * Gestion des réservations et des tables : Coordonner les réservations, organiser les tables et assurer un flux fluide des clients, en veillant à respecter les timings et les attentes des clients. * Préparation et présentation : Participer à la préparation des tables, à la mise en place des couverts et à la décoration, en respectant les standards d'élégance et de raffinement du château. * Gestion des stocks et des approvisionnements : Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer la disponibilité des produits et des approvisionnements nécessaires au service. * Hygiène et sécurité : Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène, de sécurité et les normes HACCP, en veillant à la propreté et à la salubrité des espaces de travail. * Coordination interne : Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine, les sommeliers et les autres services pour assurer une coordination optimale et une expérience client harmonieuse. * Développement commercial : Participer activement à la promotion des services du restaurant, en pratiquant l'upselling et le cross-selling, et en contribuant aux objectifs de chiffre d'affaires. * Image et élégance : Maintenir une présentation impeccable et une attitude irréprochable, en incarnant les valeurs de luxe et de raffinement du château de Noirieux. Compétences professionnelles : * Excellente maîtrise du français et de l'anglais (oral et écrit) * Connaissance d'une autre langue étrangère appréciée * Expérience avérée dans le service en salle dans un établissement haut de gamme * Maîtrise des techniques de service à la française et à l'assiette * Connaissance des vins et des produits gastronomiques * Maîtrise des logiciels de gestion de réservations et des outils bureautiques * Permis de conduire B valide (obligatoire), véhicule service pour récupérer commandes chez fournisseurs. * Bonne connaissance de la région, des services locaux et des standards du luxe * Connaissances en techniques de vente et en procédures de facturation Qualités personnelles : * Présentation soignée, élégante et posture irréprochable * Courtoisie naturelle, empathie et sens aigu du service * Patience, diplomatie et sang-froid en toute circonstance * Polyvalence et sens de l'organisation * Excellente mémoire et sens du détail * Esprit d'équipe, disponibilité et flexibilité * Enthousiasme sincère pour la relation client * Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément Formation et expérience : * Formation en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente dans un établissement haut de gamme * Expérience minimale de 2 ans dans un poste similaire * Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité Modalités : * CDD de 3 mois , de 39h/semaine jusqu'au 31/10/2026 * Rémunération : Fixe négociable selon expérience + primes Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter notre site internet : https://www.chateaudenoirieux.com/fr <https://www.chateaudenoirieux.com/fr>