Offre n° 212HXML
Second de cuisine (H/F)

Actualisé le 11 août 2026

Assister le chef de cuisine pour la production en cuisine centrale et la distribution des repas aux convives (enfants et adultes). Réaliser la production des repas dans le respect de la réglementation et des procédures en vigueur. Valoriser ces préparations culinaires. Assurer les missions de chef de cuisine en cas d'absence de celui-ci. Particularités du poste : - Station debout prolongée, manutention de charges, travail physique - Exposition quotidienne à la chaleur et au froid - Journée continue - Dépassements occasionnels d'horaires (service de réception en soirée ou week-end) Avantages : - Prime annuelle - Participation aux frais de transports à hauteur de 75% pour un abonnement et forfait mobilités durables - Adhésions possibles à une mutuelle et à une assurance prévoyance maintien de salaire avec la participation de l'employeur - CNAS et Amicale du personnel

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail en horaires fixes

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Exposition à de hautes températures
Station debout prolongée

Salaire

Primes
Indemnité transports
Complémentaire santé
statutaire

Déplacements

Déplacements : Fréquents Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents - cuisine

Compétences

Permis BCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Option traiteur et/ou pâtisserie