*** Saison Hiver 2026/2027 *** Poste logé - Contrat saisonnier du 09 décembre 2026 au 17 avril 2027 Missions principales Le/la Chef(fe) de cuisine est responsable de la préparation des plats, de la bonne organisation de la cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions : - Préparer et cuisiner les plats selon la carte et les recettes de l'établissement. - Assurer la mise en place avant chaque service. - Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits. - Veiller à la bonne cuisson et à la présentation des plats. - Organiser et maintenir le poste de travail propre et fonctionnel. - Respecter les fiches techniques, les portions et les standards de qualité du restaurant. - Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP. - Nettoyer et désinfecter régulièrement les plans de travail, les ustensiles, les équipements et les surfaces de la cuisine. - Assurer le rangement de la cuisine et du matériel après chaque service. - Veiller à maintenir la cuisine dans un état de propreté irréprochable. - Limiter le gaspillage alimentaire et assurer une bonne utilisation des produits. - Participer au bon déroulement du service et travailler en coordination avec l'équipe du restaurant. Profil recherché - Une expérience professionnelle de 2 ans en cuisine est requise. - Bonne maîtrise des techniques culinaires de base. - Sens de l'organisation et de la propreté. - Rapidité et efficacité pendant les périodes de service. - Capacité à travailler de manière autonome. - Sérieux(se), ponctuel(le) et responsable. - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Esprit d'équipe et bonne communication. Responsabilités Le/la Chef(fe) de cuisine est responsable de la qualité des plats préparés, de la propreté et du rangement de la cuisine, ainsi que du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.