Offre n° 212LBYF
Cuisinier (H/F)

09 - ORNOLAC-USSAT-LES-BAINS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 août 2026

Cuisiner au Vallon d'Aïga c'est une immersion au coeur d'un tiers lieu en pleine nature. C'est intégrer une équipe qui expérimente une gouvernance organique. Et c'est bien sûr exprimer sa créativité culinaire à travers des produits de qualité bio et local au sein d'une cuisine vaste et bien équipée afin de nourrir des groupes qui viennent séjourner sur place (stages, séminaires, colonies de vacances...) L'éthique de la cuisine Les matières premières sont d'environ 80% d'origine AB et certaines sont locales. Une maraichère est installée sur les terres du tiers-lieu et possibilité aussi d'aller se servir dans un potager attenant. On prend soin de s'adapter au régime de chaque groupe et aux contraintes alimentaires individuelles. Service au plat sur buffet. Le fonctionnement : en gouvernance organique l'entreprise est vue comme un organisme vivant où chacun.e est amené.e à œuvrer selon ses compétences dans le rôle qui lui est proposé. Les décisions sont décentralisées par rôle et fonctionnent par processus d'avis. Poste à pourvoir au 1er septembre 2026.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros sur 12 mois
Hébergement
Complémentaire santé
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer la propreté de la zone de travail
Conditionner des produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Transmettre une technique, un savoir-faire