LA MISSION : Vous assurez le suivi et le contrôle des coûts Food & Beverage et Shop . Vous gérez les achats, les factures et les commandes et veillez à leur bonne comptabilisation. Vous réalisez les inventaires mensuels et analysez les écarts pour garder des stocks au top ! Vous éditez les reportings, ratios et analyses de consommation afin d'aider la Direction à prendre les bonnes décisions. Vous accompagnez également l'Income dans ses missions quotidiennes : R7, Daily, fichiers de contrôle et suivi du cash. Profil recherché: Vous aimez les chiffres et ils vous le rendent bien . Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et savez garder le contrôle, même quand ça s'agite ! Vous êtes à l'aise avec Excel et les outils informatiques. Vous avez l'œil : un écart de stock ou une facture qui ne colle pas ne vous échappe pas. Vous aimez travailler en équipe et êtes à l'aise avec différents interlocuteurs. Vous êtes autonome, réactif(ve) et savez gérer vos priorités. Vous avez une première expérience en hôtellerie, restauration, comptabilité, contrôle de gestion ou contrôle des coûts. VOS PETITS + SONT : Une bonne connaissance du F&B et de ses ratios. Vous êtes imbattable sur Excel : tableaux croisés, formules et reportings n'ont plus de secrets pour vous. Vous savez garder votre calme face à un inventaire qui ne tombe pas juste.