Chef de cuisine, repos dimanche soir, lundi et mardi (H/F)

Chef de cuisine, repos dimanche soir, lundi et mardi (H/F) 21 - PULIGNY MONTRACHET

Offre n° 212MVBM
Chef de cuisine, repos dimanche soir, lundi et mardi (H/F)

21 - PULIGNY MONTRACHET - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 août 2026

Dans un restaurant de cuisine traditionnelle, vous aurez à gérer la cuisine pour une soixantaine de couverts par service. Vous travaillez avec un commis et un plongeur. Vos missions : Elaboration de la carte et des menus Mise en place et service Entretien du matériel et des locaux Gestion des stocks et commande Réception des commandes 9 Services par semaine. Repos dimanche soir, lundi et mardi. Nous ne pouvons pas loger. Prise de poste dès que possible

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche
Conditions de travail
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire
  • Complémentaire santé
  • Restauration
  • 2300€ NET/MENSUEL + REPAS + MUTUELLE + POURBOIRES

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté - Si diplomé en Cuisine

Formation

  • Niveau Bac Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa régionCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
  • Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

SARL XAVIER HAGER

6 à 9 salariés

bar brasserie à Puligny Montrachet, clientèle d'habitués et de touristes.

Voir la page employeur

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres