Offre n° 212MVFV
RECHERCHE CHEF CUISINIER / CHEFFE CUISINIÈRE - AJACCIO (H/F)

Actualisé le 17 août 2026

Une nouvelle adresse ouvre prochainement à Ajaccio, autour d'une cuisine moderne, créative et de saison. Je recherche un(e) chef(fe) cuisinier(ère) souhaitant rejoindre l'aventure. Un établissement d'environ 50 couverts par service, avec une cuisine semi-ouverte et une carte courte et évolutive. L'objectif : créer une adresse vivante et singulière. LE PROFIL RECHERCHÉ Une personne capable de gérer une cuisine en autonomie. L'état d'esprit, la motivation et l'envie de s'investir au sein d'une équipe feront la différence. La créativité et la curiosité culinaire sont un plus. LE CONTRAT - Un poste avec une vraie perspective sur le long terme - Des horaires évolutifs selon le rythme de l'établissement - Un jour et demi de repos fixe par semaine - Rémunération selon profil

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail le dimanche
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Primes
2200€ net négociable selon expérience et compétence.

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Connaissance des tendances culinaires
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats à base de produits locaux
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)