Offre n° 212PKZN
Chef cuisinier (H/F)

Actualisé le 18 août 2026

Nous recherchons un(e) Chef(fe) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe ! Dans le cadre de notre activité, notre restaurant recherche un(e) Chef(fe) cuisinier(ère) pour prendre en charge la cuisine et assurer la préparation des plats pendant les services. Vous serez notamment chargé(e) de : Élaborer et préparer les plats et les menus ; Organiser et superviser le travail en cuisine ; Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements ; Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des plats ; Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; Participer à la mise en place et au bon déroulement des services ; Encadrer et travailler en équipe avec le personnel de cuisine. Nous recherchons une personne sérieuse, autonome, organisée, dynamique et passionnée par son métier, capable de gérer les services avec efficacité et de proposer une cuisine de qualité.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Primes
Selon profil

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - Sur le même posteCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Animer, coordonner une équipe
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer la propreté de la zone de travail
Bac pro cuisine
Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
CAP cuisine
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Connaissance des tendances culinaires
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Législation alimentaire
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Transmettre une technique, un savoir-faire